3月4日まちかど情報室 米とぎ器

「銀しゃり名人」

水に触れないから手荒れ予防にも！

手をぬらさず、おいしいお米が炊ける米とぎ器
一人暮らしから大家族にも嬉しい、1合～5合までOK！
手を水にぬらさず、手早く　ぬか・割れ米を取り除くことができます。
お米同士の摩擦により、表面の細胞壁を壊さずに肌ぬかのみを取り除くため、
お米本来のうまみを残したおいしいご飯が炊けます。
無洗米を炊飯する際も、米に付く汚れを落とすため一度洗うことをお勧めいます。
水を張ったボウルに、米を入れたザルをセットし、ザルの持ち手をつまんで揺すってください。
水の分量は、お米より2cm程度かぶる量が最適です。
最初の水（出会い水）は、お米が水を吸いやすいので手早く替えてください。
二回目の水でしっかり磨き、仕上げの水で優しく洗ってください。

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